中国厨师界向来有七分刀工三分热炒的说法，也就是说一个合格的厨师，刀工是基础。每个立志学厨的人，进入中餐烹饪界第一件事就是学刀工，练空切、练指法，推切、跳切、上片、下片、花刀切、劈、斩、剁……刀工的基本功至少得练半年。今天，在西安新东方烹饪技工学校，一场关于刀功的大咖秀震撼上演。

放眼望去，考核现场，我们看到同学们身着厨师服，头戴厨师帽，精神抖擞，蓄势待发，精气神十足。来校虽然不久，但经过这段时间的勤学苦练，同学们对此次考核信心十足。老师为同学们讲解了基本功的重要性及考核标准。要求同学在规定时间内，完成比赛考核内容。

考核进行中，同学们在刚劲利落的落刀声中，把萝卜、黄瓜这种普通食材，切出了艺术品般的高格调，无论是片、条、丝、丁还是花刀都游刃有余。考核中，评委老师们时刻关注着学生们的一举一动，对每个步骤都认真把关。场外的同学都在加油鼓劲。整场比赛中，同学们都表现得沉稳有序，用自信满满的状态在比赛中展示自己的实力。

俗话说：台上一分钟，台下十年功。夯实基本功是厨师的必修课，只有专注、专心才能逐渐强化专业技能。考核告一段落，但是同学们的成长却从未停止，左手青春与激情、右手梦想与拼搏，相信未来的他们将有无限可能！

一所高满意度学校的背后，离不开一系列完善的服务体系。西安新东方旨在为学子“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”。教学中注重实操，让学生切实地学到真本领、真厨艺，真正做到为了每一位学子的未来着想。正是这些完善的保障体系，才培养出一批批杰出的学生。